Nous commençerons par vous servir une mosaïque de petites entrées :

Harira
La harira est la soupe nationale marocaine.
Pendant les 30 jours du mois de Ramadan,chaque maison prépare ce potage parfumé et grisant, imprégnant de son odeur les ruellesà l'heure du coucher du soleil.

Mechouia
Poivrons grillés et parfumés à l'huile d'Argan.

Zaalouk
Caviar d'aubergines et tomates parfumés au cumin.

Salade de carottes
Parfumée au Carvi, Cumin, huile d'olive et vinaigre de vin.

Salade de céleri-rave
Barigoul a l'orientale.

Salade de concombre
Tomates, concombre et oignons rouges en tout petits dés.

Mini Cassolettes de chakchouka , merguez et œuf de caille

Petite Kefta d'agneau
En sauce tomate au beurre.

Briouat
Petite feuille de brick fourrée au goût du chef.

Il ne vous restera qu'à choisir le plat qui vous tente !

Le couscous de Charly
Grillées au charbon de bois : Brochette d'agneau, côtelette d'agneau, brochette de Kefta,merguez maison,
brochette de poulet.

Vous pouvez aussi composer vous-même
Votre couscous en choisissant parmi ces cinq viandes.

Couscous Méchoui
Epaule d'agneau français rôtie à la broche.

Couscous au Tajine de poulet Fermier
Olives violettes, citrons confits, semoule blanche au beurre et à l'huile d'olive

Tajine d'agneau confit aux pruneaux et abricots
Semoule sucrée (seffa) aux amandes croquantes.

Tajine d'agneau confit aux aubergines
Semoule blanche au beurre et à l'huile d'olive.

La Pastilla
Spécialité de notre chef.

Tangia
L'agneau de "10 Heures" aux quinze épices cuit et servi dans sa cruche en argile.

Tajine de Keftas d'agneau aux oeufs de caille
Petites boulettes d'épaule d'agneau hachée.

Tajine de boulettes de poissons
Petits légumes croquants
et semoule rouge ou carvi et menthe sauvage.

Petit Loup de Méditerrannée grillé entier
Garni de Chakcbouka (notre ratatouille marocaine).

Tajine d’agneau aux poires caramélisées
Semoule sucrée (seffa) aux amandes croquantes.

Prix nets service inclus
Tout ici est garanti de fabrication maison: le pain, les pâtisseries, les sorbets, etc.
Le bol de Loubia (comme à Bab El Oued) est offert aux Algérois et parfois aux Oranais et Tunisiens !